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张军的博客

复旦大学中国经济研究中心主任

 
 
 

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另一种安全,中国真的面临危机  

2007-07-04 23:14:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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另一种安全,中国真的面临危机

张军

看到最近德国的一个报导,说日前中国刚刚关闭了180家食品生产厂。中国食品监督部门调查发现,这些食品生产厂家在产品中违规添加法律明文禁止的漂白剂,甲醛,石蜡等。这些物质在各种食品中均有发现,如饼干,海产品,婴儿奶粉,还有酱油。一家香港研究小组调查发现,一些便宜的酱油竟然是用人的头发制作出来的。

报道说,北京一家超市里万头攒动。生意不错。西瓜、芒果、苦瓜、卷心菜、饼干、牛奶、鲜鱼、肉。各类商品应有尽有。只是,顾客们往往并不知道,这些食品是否像它们看上去那样光鲜可人。中国如今关于食品的“丑闻”实在是层出不穷。一位31岁姓任的顾客早已经对中国食品的卫生状况失去了信心。“近几年来,类似的新闻屡见不鲜。婴儿奶粉因为没有营养,而导致多名婴儿死亡。西瓜使用化学制剂催熟。大米使用转基因技术。饼干中含有的有害物质可能致癌。”

李先生在一家香港食品研究所工作。他在香港超市中发现多种从内地进货的酱油中含有有害物质以后,便派出几位调查人员前往中国南方省份,带回多种品牌的酱油。调查发现,其中有一些酱油是使用人的头发生产出来的。“生产酱油过程中需要从黄豆中获得氨基酸。头发可以像黄豆一样产生氨基酸液。因此,黑心酱油生产商便使用人的头发作为原料。”

这样严重的非法生产均是在地下工厂中进行的。生产者借此赚取黑心钱。而用头发生产的酱油和用黄豆天然制成的酱油味道很难区分开来。但是,用头发生产的酱油对人体可能造成极大的危害。李先生说,“头发中含有多种物质,比如铅,其他重金属等有害物质。而那些黑心酱油生产商就是从理发店那里收集头发,你知道,收集来的头发里面可能有卫生纸,手指甲等等肮脏的垃圾。这样极不卫生。”

尽管类似黑心厂家不断被曝光,但是,由于中国的食品监督薄弱,关闭了一家,很快可能又有一家新的黑心工厂开张。这次被关闭的180家生产厂是在一次大型检查活动中被曝光的。一万五千吨黑心食品被没收。北京绿色和平组织分部的马先生说,“尽管如此,由于官员腐败现象的存在,恐怕中国食品卫生状况要得到根本改善还需假以时日。”

也就最近,美国的食品药品管理局(2007年6月28日)宣布禁止从中国进口5中水产品。紧接着,美国的电视又报道,中国出口的儿童玩具的油漆质量不过关,影响儿童的健康。《纽约时报》跟着就报道了中国对不安全食品制造窝点的全国大查处,题目是“Food Safety Crackdown in China”。这些新闻一时间让西方人对中国的食品安全表现出了极度的担忧。

我很快写信回去告诉我的同事们要讨论一下这个安全危机问题。我说,因为这个危机暴露了中国经济发展中的深层次问题,值得我们去好好研究。这里面不仅有技术的问题(比如技术落后、甚至很多产品的生产根本不用技术和资本,全用劳动力替代了;物流业严重落后、技术标准低等),而且还有制度的问题(如政府官员的腐败、标准和政策得不到有效执行,落后的商业文明、资源公产的悲剧等),确实很复杂。中国经济的增长奇迹与这些东西有关,但中国经济的致命缺陷也是这些问题造成的。中国人什么都可以生产,什么人都可以生产,而且生产什么都可以进入市场。就没有那个市场经济商业文明的规则和伦理。要问你是市场经济吗?你是,因为你那么的竞争,但你也不是,因为你乱来。

 

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